由於美國運動員在索契吃不到從美國進口的喬班尼公司的希臘酸奶，致使兩國官員之間還爆發了一場可笑的外交爭端。在索契的當地美食也很有特色，不要再糾結於希臘酸奶了，不妨試一下普京喜愛的格魯吉亞肉餃，味道好極了!

　　恰恰酒

傳統的恰恰酒被歸類為葡萄白蘭地。又因為是用葡萄酒釀造後的殘渣釀製，又被稱為果渣酒或渣釀白蘭地。可以說，恰恰酒是葡萄酒釀造過程產生的一種副產品，是一種未經雕琢的蒸餾酒。恰恰酒除了用葡萄釀製外，還可以用其他水果，比如櫻桃、蘋果、橘子、檸檬、橙子、柿子、無花果和桑葚等，甚至還可以加入花香。這種含有水果味道的恰恰酒有着令人着迷的香味。此外，由於加入了索契本地的核桃殼，恰恰酒有一種不同尋常的味道。

　　漫步索契，你會發現幾乎每個院子裡都種着深褐色的伊莎貝拉葡萄，索契人用自己獨特的配方，利用葡萄、黑莓或樹莓釀製干紅、甜或半甜葡萄酒。釀葡萄酒後殘餘部分包括葡萄皮、漿液、籽，甚至加上葉子、葡萄根莖和葡萄枝等，這些邊角余料依然是寶。索契人將這些殘存的葡萄渣滓蒸餾、收集和冷凝，最後獲得恰恰酒。索契人認為，判斷恰恰酒質量好壞最原始的辦法是，釀酒師拿一個裝有少量恰恰酒的高腳杯，用火柴點燃酒，如果酒馬上燃燒且火焰躥起能迅速燒到釀酒師的手指，毫無疑問，這絕對是優質的恰恰酒。

格魯吉亞肉餃

格魯吉亞肉餃，當地稱之為Khinkali，是格魯吉亞的國菜。肉餃多汁，十一到敘永用手食用的菜，其特殊的製作工藝只有在格魯吉亞才能學習得到。索契一家名為"白夜"的餐館的格魯吉亞肉餃，因受到普京的喜愛而遠近聞名。這種肉餃常與"恰恰酒"(一種產自格魯吉亞的葡萄伏特加酒)搭配。

　　俄式薄煎餅

用雞蛋、牛油、牛奶做成的俄式薄煎餅是俄羅斯民間節日裡的主角，因為在俄羅斯人眼中，圓圓的金黃的薄煎餅，象徵着金色的太陽，也象徵着生命本身。古時候，煎餅在俄國菜餚中是最普及的。古書中曾這樣記載，說俄羅斯人的一生都是伴隨着餡餅的，從嬰兒呱呱落地(給產婦吃餅)到慶生日再到最後離開世界(在追悼儀式上一定要有餅)。

俄式煎餅屬於酵母發酵類餡餅，並依據使用原料的不同分為：黃米類、蕎麥米類和面類。除了常見的圓形餡餅外，還有三角形、正方形、長方形、比薩式露餡形、半露餡形、封閉形等等。它們的命名也很有趣，如：以人名命名的有"古里耶夫斯基餅";以用途命名的有"婚禮餡餅";還有以餡心命名的"捲心菜大餡餅"、"果醬大餡餅"、"奶渣餅"……多數薄煎餅在食用時配以蜂蜜、草莓甜醬等，還有的餡餅可配西紅柿、黃瓜一起食用。

　　黑麵包

黑麵包極富營養，又易於消化，因為發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶。黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。烤黑麵包並非易事，光和面和發酵就得近兩天的時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。

　　在當地有一種味道特別好的黑麵包，它就是"波羅金諾黑麵包"，據說被認為是黑麵包中的極品。烤制這種麵包有一種獨特的配方，那就是在黑麥麵粉中加入天然香草籽。傳說它的發明權屬於莫斯科以西的波羅金諾村的村民。

　　魚子醬

　魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚。

　　上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感交融出絕佳的味道。其實，日常吃魚子醬最好也是最簡單的方法是直接入口。若要倒在盤子裡面吃，盤子要先冰鎮一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裡面。薄片吐司塗無鹽牛油，俄式薄煎餅，或一兩滴檸檬汁，可隨意搭配。（來源：中奢網）