| 手把手教你做天津美食：煎餅果子 |
| 送交者: 冷無冰 2014年05月23日00:25:38 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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1、煎餅的面，選用綠豆粉和麵粉二合一，也可以只用麵粉，但成品口感會稍粘。綠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，不好操作，所以綠豆粉最多用到1/3。 2、蔥花，可以根據自己的喜歡，不用也可以 3、醬料，可以用甜麵醬，辣醬，也可以加上一塊豆腐乳，味道更好。 4、油條，剩油條如果回軟，可以用平底鍋先烤一烤脆再用，也可以換成炸的薄脆。 |
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