材料：

玉子豆腐5根，肉末約50克，生抽一勺，生粉一小勺，清水大半碗，鹽少許，花生油少許。

製作：

1、玉子豆腐剪去包裝，切成小圈圈。

2、熱鍋，油溫明顯上升時下玉子豆腐。

3、大火煎3-4分鐘，至底面金黃色時翻面。

4、再煎約3-4分鐘時，撒上肉末。

5、用生抽、水、生粉調好薄芡，撒入鍋中。

6、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行。

TIPS:

1、如何打開玉子豆腐，剪刀才是利器，不容易碎裂。

2、按我的經驗，大火煎的反而比較好。

3、煎着的時候，不到時間，不要隨意翻面。