食材用料

豆豉辣椒蒸鱈魚的做法

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  1.取鱈魚一塊，自然化凍。

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  2.用料酒和鹽在魚塊上抹上一遍。

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  3.準備輔料。

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  4.將豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黃酒、薑末一起調成蒸魚調料。

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  5.將蒸魚調料均勻淋在鱈魚塊上。

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  6.鍋里燒開水，等上汽以後放鱈魚塊上鍋蒸。

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  7.約蒸6-7分鐘後，取出魚塊，倒掉蒸出的多餘汁水。

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  8.魚塊上撒上蔥花。起油鍋放少量油燒熱，淋在魚塊蔥花上。

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  9.裝盤略做裝飾即成。