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版主:Yiyi11
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紅燒扣肉
送交者: 沿途 2017年12月27日19:16:34 於 [健康生活] 發送悄悄話

健康功效

五花肉:補腎、滋陰、益氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

五花肉750克

老抽兩勺

生抽兩勺

兩勺

適量相剋食物

適量

一勺相剋食物

香葉3片

八角2粒

花椒粉一小勺

西蘭花相剋食物

紅燒扣肉的做法

  • 紅燒扣肉的做法圖解1

    1.五花肉切塊,綽水,三十分鐘後,撈出,瀝乾水分

  • 紅燒扣肉的做法圖解2

    2.油燒制七成熱,入鍋炸制四面焦黃

  • 紅燒扣肉的做法圖解3

    3.切片

  • 紅燒扣肉的做法圖解4

    4.所有調料放入碗中,老抽,生抽,鹽,酒,香葉,花椒粉,八角,糖,攪拌均勻

  • 5.肉片放入碗中,醃製10分鐘

  • 紅燒扣肉的做法圖解6

    6.入鍋蒸2個小時,如果是高壓鍋,半個小時就可以


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