健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料

香辣牛肉的做法

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  1.食材洗淨待用

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  2.干辣椒待用

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  3.生抽、生粉、料酒待用

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  4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘

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  5.干辣椒用溫水泡5分鐘

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  6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜

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  7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘

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  8.大約5成熟，撈起待用

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  9.干辣椒去水待用

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  10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒

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  11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水

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  12.下蔥，關火

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  13.裝盤可以上桌