別的沒時間細看。

關於素食者長跑耐力強於食肉者的觀點是體育界早就知道的事實，原因是耐力需要大量的CARB，蛋白質沒有CARB。大量的CARB提供耐力運動中的糖分，轉化也比蛋白質快。波士頓馬拉松的前夜永遠是由主辦方提供免費的PASTA，選手們都是大量的吃。

美國黑人中有很多素食者，有些是類似宗教似的VAGAN，很極端，多數身體不是很強壯，比較胖。靠吃素取得好的運動成績理論上講不可能普遍，許多素食者其實不是VAGAN那種什麼動物蛋白都不吃的，可以喝運動蛋白粉，可以吃雞蛋來補充需要的蛋白。

另外人體新陳代謝的15%左右是因消化食品，蛋白質的消化過程比碳水化合物CARB要複雜，消耗更多的身體能量。這是吃肉減肥的AKINSON減肥法的理論基礎，生物學上也已經證明。而CARB則容易轉化成糖分如果不及時消耗就成為脂肪儲存起來。

從以減少身體脂肪而健身的角度講，吃肉是強於吃素的，而且促進METABLISM，但營養是另一回事。

這個話題太大，以後再說吧。