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太湖三山岛吃蟹之旅
From: http://www.33trip.com By:仰风
太湖三山岛大闸蟹
在苏州吃蟹，去太湖、阳澄湖都行，而且交通都非常方便。苏州火车站附近就是公交车站，去各地的车都有，近的地方半小时即到，最远的也才一两个小时左右。
虽然从苏州去阳澄湖极为方便，但我还是推荐去太湖吃蟹。第一，去太湖吃蟹，人少，螃蟹便宜，这几年螃蟹品质提升很快；第二，太湖的湖光山色，本身就是佐蟹最好的调料，何况还有著名的太湖三白，白鱼、白虾和银鱼。此外在太湖，去大多数地方，螃蟹的味道都是一样，而且价格也相差不多。因为名气没有阳澄湖的响亮，所以假冒没有这么严重。因此选择吃蟹的地点，还是风景第一。现在先报上苏州人去太湖吃蟹的好去处：
东山、西山、三山岛都是吃太湖大闸蟹的好地方。但想在吃蟹的同时再耍耍农家乐，不少人会选择三山岛。岛上山青水秀，四面皆平湖，整个岛灵秀幽静，有山、有湖，还有完整的古村落，推窗见绿。因为岛上禁止建造星级宾馆，所以都以农家旅馆为主，你完全可以过上世外桃源般的隐居生活。三山岛与东山(陆巷古村、沙滩山)、西山(西山宾馆、石公山)之间的往来，一般是使用快艇或渡船，有些三山岛的农家用普通船只接送客人。一般10人包一艘快艇，大概的花费是100元左右。而不算吃蟹，在三山岛正常的吃住行，大概一人一日要花费100元左右。
三山岛旅游+太湖品蟹热线：13812615109、0512-66275042，联系人：吴先生。
吃蟹小贴士
吃蟹的三种武器
绍兴的黄酒，镇江的米醋，精细之人还好配上蟹八件。螃蟹性凉，胃不好的人吃多了就会有反应，喝点黄酒能暖胃，如果不能喝酒，可以适当喝点啤酒。而镇江米醋的甜酸口味，配上姜末，就组合成为吃蟹的蘸料。而“蟹八件”于晚清时开始在民间流行，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙等八件专吃蟹的小工具，分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。
吃蟹勿求大
吃大闸蟹，不要一味地追求分量大。通常的说法是雌三雄四。雌蟹三两适宜，而雄蟹四两合适。
大闸蟹的吃法
不要拿着大块吃肉喝酒的劲头吃蟹，通常大闸蟹清蒸即可，蒸时需用绳绑住蟹爪和蟹钳。吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
