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太湖三山島吃蟹之旅
From: http://www.33trip.com By:仰風
太湖三山島大閘蟹
在蘇州吃蟹，去太湖、陽澄湖都行，而且交通都非常方便。蘇州火車站附近就是公交車站，去各地的車都有，近的地方半小時即到，最遠的也才一兩個小時左右。
雖然從蘇州去陽澄湖極為方便，但我還是推薦去太湖吃蟹。第一，去太湖吃蟹，人少，螃蟹便宜，這幾年螃蟹品質提升很快；第二，太湖的湖光山色，本身就是佐蟹最好的調料，何況還有著名的太湖三白，白魚、白蝦和銀魚。此外在太湖，去大多數地方，螃蟹的味道都是一樣，而且價格也相差不多。因為名氣沒有陽澄湖的響亮，所以假冒沒有這麼嚴重。因此選擇吃蟹的地點，還是風景第一。現在先報上蘇州人去太湖吃蟹的好去處：
東山、西山、三山島都是吃太湖大閘蟹的好地方。但想在吃蟹的同時再耍耍農家樂，不少人會選擇三山島。島上山青水秀，四面皆平湖，整個島靈秀幽靜，有山、有湖，還有完整的古村落，推窗見綠。因為島上禁止建造星級賓館，所以都以農家旅館為主，你完全可以過上世外桃源般的隱居生活。三山島與東山(陸巷古村、沙灘山)、西山(西山賓館、石公山)之間的往來，一般是使用快艇或渡船，有些三山島的農家用普通船隻接送客人。一般10人包一艘快艇，大概的花費是100元左右。而不算吃蟹，在三山島正常的吃住行，大概一人一日要花費100元左右。
三山島旅遊+太湖品蟹熱線：13812615109、0512-66275042，聯繫人：吳先生。
吃蟹小貼士
吃蟹的三種武器
紹興的黃酒，鎮江的米醋，精細之人還好配上蟹八件。螃蟹性涼，胃不好的人吃多了就會有反應，喝點黃酒能暖胃，如果不能喝酒，可以適當喝點啤酒。而鎮江米醋的甜酸口味，配上薑末，就組合成為吃蟹的蘸料。而“蟹八件”於晚清時開始在民間流行，包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙等八件專吃蟹的小工具，分別用來墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛。
吃蟹勿求大
吃大閘蟹，不要一味地追求分量大。通常的說法是雌三雄四。雌蟹三兩適宜，而雄蟹四兩合適。
大閘蟹的吃法
不要拿着大塊吃肉喝酒的勁頭吃蟹，通常大閘蟹清蒸即可，蒸時需用繩綁住蟹爪和蟹鉗。吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
