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送交者: 西叩 2008月09月22日18:49:27 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
回 答: 噓,嘆口氣,還以為大錯特錯了呢, 由 孑孓^0^ 於 2008-09-22 18:12:06 |
交流一下,小生認為,用bread flour做不一定就有嚼勁啊。
用KA 的Unbleached All-Purpose Flour,我感覺就不錯。 做的時候,再隨意加些別的,像全麥粉啦,或者玉米麵啦,豆渣啦,南瓜啦,紅薯啦。。這樣吃起來更舒服些 我的經驗是饅頭髮僵通常是面發的不好 |
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