| 謝謝！燉肉加少量的水同意，因為braised的意思就是 |
| 送交者: 蜜三刀 2008月09月26日16:15:16 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
| 回 答: 兩點建議 由 立青 於 2008-09-26 14:49:02 |
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加少量的水慢慢地燉。但這樣有一個問題，只加50~80ml的水，最後肉汁就很少。我還是喜歡肉汁多拌飯，下次加150ml左右的水，略收干即可。
我燒糖醋小排的話，就是只加50ml左右的水，然後小火燜煮一段時間。 |
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