你是上海人？

送交者: 首席评论员 2008月10月08日10:50:24 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回  答: 这才阿拉小时候就吃过,叫"琥珀鸡丁"或"琥珀肉片" 由 孑孓^0^ 于 2008-10-08 09:50:53

这个菜，有上海菜的味道。 上海菜不成系，在于它没有自己独特的手法。 这个菜在对里脊的处理上是采取了鲁菜的滑溜里脊的手法，（除去核桃就是一盘滑溜里脊）之后加了核桃。上海有一个小吃是叫桃片吧？

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是, - 孑孓^0^ 10/08/08 (279)

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