全聚德用電爐烤鴨. 木柴、爐火、懸掛的傳統烤鴨被顛覆.
2007, 聚德開始大力推廣使用電子傻瓜烤爐來製作烤鴨，但這種做法也招致了四面八方的質疑：傳統工藝沒了，原汁原味丟了，這還是北京烤鴨嗎？

電爐烤沒有果木香味, 全聚德用特製的果汁提前噴塗在鴨胚上，嘗試解決這一問題 .
於是，老廣2吃出甜味來了。