芥菜燉排骨---清熱下火，味道鮮美

送交者: 慧雨 2015年05月10日06:26:24 於 [七葷八素] 發送悄悄話

食材：

芥菜400克排骨400克冬菜1湯匙姜蔥15克

調味料：

油適量鹽適量糖1.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙

做法：

1.備料（芥菜我只取了芯），排骨剁小塊。

2.用適量鹽，糖，生抽，料酒醃製排骨。

3.芥菜切滾刀，姜蔥備好。

4.鍋燒熱，放油，下排骨煎炒。

5.當肉質略有收緊，並不冒血水時，加入蔥姜。

6.炒出香味後，加入足量開水，大火燒滾，轉中小火燉20分鐘。

7.入芥菜和一湯匙冬菜略煮。

8.調入少許鹽，糖。

9.大火煮至芥菜有些軟爛即可出鍋。

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