女孩兒愛吃的零嘴__香酥提子條
感謝君之
今天快樂地在廚房忙了兩個多小時,幾乎感覺不到時間的消逝,烘焙前一系列的工作可謂繁瑣,可一旦你愛上了就覺得那也是一種快樂。香桃酥做出來了,可提子條還需冷凍一個半小時,烘焙是很能培養一個人的耐心的。
新鮮出爐的提子條太好吃啦,最近的甜點把老公樂得手舞足蹈的,實在是好吃啊!再也不吃冷藏的土司啦!把冷卻後的餅乾都裝進密封盒裡,留着周末出去野營吃。
【香酥提子條】
配料:黃油80克,細砂糖(或糖粉)80克,低筋麵粉220克,雞蛋50克,鹽1/4小勺(1.2克),紅葡萄乾100克,泡打粉1小勺
烘焙:中層,200度,約15分鐘。
製作:
1、將黃油軟化後,分三次加入糖,打發到體積稍膨大,顏色變淺。
2、分三次加入打散的雞蛋,攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合,再加下一次。
3、加入鹽,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑細膩的狀態。
4、加入泡打粉、低筋麵粉和葡萄乾。
5、用手揉成麵團(成團即可,不要過度揉搓),放在案板上,用擀麵杖擀成扁平狀,放進冰箱冷凍室冷凍1個半小時以上。
6、凍硬的麵團拿出來,用刀切成條狀,排入烤盤,烤箱預熱到200度,烤焙15分鐘左右即可。