一年一度的情人節快來了，孩子幼兒園裡又要準備相互送禮了。於是我興致來了，參考了美國曆年情人節里時尚餅乾的款式，提前做了下面這些創意的糖霜餅乾，當然這不是他在情人節里要送給同學們的禮物，只是和大家分享點心。那天孩子帶餅乾到學校非常自豪：“My mom and I made these Valentine cookies last night，I want to share with you guys。”這些餅乾受到小朋友的十分喜歡，呵，還好沒苦費我的心思，昨天晚上做了六七個小時，直到半夜三時才睡，下次再不這樣了。在美國學校里, 每天下午都有點心分享的時刻，讓孩子在補充能量的同時，又能學會和夥伴分享，真是一舉兩得的好主意。

    將這些我今年做的第一款情人節點心，也送給我遠在中國的兩個好友，她們剛剛新婚燕爾，很遺憾我卻沒機會參加，願你們如糖霜餅乾一般永遠甜蜜蜜，幸福快樂！ 

 （一）製作餅乾階段

原料：

. 1 cup無鹽黃油，室溫軟化

. ½ - 1 cup Sugar（白糖）

. 1個雞蛋

. 1 tsp 純香草精

. ½ tsp 純杏仁精

. 2 ½ cup All-purpose flour（中粉），另1/4cup All-purpose flour（中粉）備用

. 1 tsp 蘇打

做法：

1、把烤箱預熱350F/175^oC。

2、在一個大碗裡放入軟化的黃油加糖，用攪拌器低速打發至均勻，約2分鐘。

3、在另一小碗裡將蛋、香草精、杏仁精混合均勻。

4、將（3）加入（2），攪拌均勻，至到用手指感覺混合物無顆粒狀態。

5、在一個中碗裡放入麵粉、蘇打粉，混合均勻，然後過篩備用。

6、將（5）倒入（4）混合均勻，捏成一個麵團（如果麵團太軟，可再加入1/4cup All-purpose flour），蓋上保鮮膜松馳10分鐘。

7、將麵團擀成厚4-6毫米的面片，在面片上用心型餅乾模具按出模型，然後將剩餘邊角料拿掉，用平鏟剷出模型（這樣餅乾更整齊，不易粘底），最後放在抹上一層黃油的烤盤上。

8、將餅乾入烤箱中層，烤7-8分鐘，直到牙籤插進去不粘麵團為止即可，取出放涼。

（二）製作糖霜階段

有三種原料，你都可以參考：

原料（1）：

. 1 cup Confectioner Sugar or Powered Sugar（一定要糖粉，不是白砂糖）

. ¼ tsp 純香草精

. 3 tsp Corn Syrup（玉米糖漿，最好有，沒有也沒關係）

. 2 tbsp 牛奶

.少許相關的食用色素

原料（2）：

. 2 cup Confectioner Sugar or Powered Sugar（一定要糖粉，不是白砂糖）

. 3 tbsp egg write powder（蛋白粉）

. ¼ tsp 純香草精

. 1/4 cup 牛奶

.少許相關的食用色素

原料（3）：

直接到沃爾瑪買各種現成的Cookie icing，最簡單省事。

做法：

1、將原料混合均勻即可。

2、先用軟毛刷在餅幹上刷上以上原料糖漿，冷卻放涼後再刷上上面第二層圖。

注意事項：

1、另備用一些牛奶，如果混合物太干，就再加入點牛奶，直到可以均勻抹在餅幹上。

2、其他點綴可根據自己的創意，如圖，可買現成的，但必須在原料糖漿未乾時放上才能粘住。

3、兩片心型圖型粘合方法：中間刷原料糖漿，未乾時就粘上。