自從用冷凍麵包球（Frozen  dinner rolls）製作簡易油條成功後，俺就開始琢磨還能做些啥。後來美國超市的冷凍麵包球可真是個好東西，除了做油條，油餅外，還可以用它做花卷，生煎包。經過多次實踐後，還是油炸和烘烤效果最好。油炸的東西雖然好吃，但是因為能量太高而不敢當成家常便飯。

美國超市除了有小的冷凍麵包球外，還有大的冷凍生麵團（Ready-Dough），每個大麵團一磅重， 可以做很多東西。

下面圖片就是大個兒生麵團，拿出來解凍，發大。同時備料，蔥花用來做蔥油麵包，豆腐切小塊，和蔥花一起炒熟，然後再加火腿丁，出鍋就成了豆腐火腿餡兒。

麵團擀平（一磅重），放點兒橄欖油，撒上蔥花，捲起來，切成四份，做成蔥油餅的形狀，放入烤箱，發大後，上面塗上蛋黃液，再開始烤，300度（華氏）烤15-20分鐘即可。注意溫度千萬別高了，否則蛋黃容易烤糊， 形象不佳。烤出的麵包非常好吃，跟發麵蔥油大餅有一拼。

將一磅麵團切成15份兒，像包包子一樣把豆腐火腿餡兒包進去，放置20分鐘左右發大。烤法與上面的蔥油麵包一樣。

 

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