梅菜筍丁醬可說是所有拌飯醬的升級版，融合梅乾菜的清香，竹筍的脆嫩，豬肉的鮮美。

 梅乾菜這東西味道很厚重，特別能吸收肉香和油脂，梅乾菜的沉鬱芬芳與醬恰到好處地融合在其中，味美妙不可言。

    再配以柔嫩的竹筍，加上獨特的天然調味料，香味相互滲透，口感微辣，鮮香脆嫩，色澤褐紅油潤，油而不膩，鮮香糯甜，略有一絲絲的甜味，能調節胃口，增強食慾。

    一碗拌飯醬，對那些懶得做飯的人來說，有很多的用處的，不僅僅拌飯，還拌麵，抹在饅頭上，也是不錯選擇，不妨做一些放冰箱裡備用，隨用隨取，既簡單又美味。

    主料：五花肉100克，梅菜100克，筍60克

    調料：海天生抽、海天招牌拌飯醬

    做法：1、將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒

          2、將梅菜洗淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味；瀝乾水，剁碎後

          3、筍洗淨，切粒

          4、鍋中放油，下豬肉粒炒至變白

          5、放入梅菜、筍，調入海天生抽翻炒均勻

          6、出鍋時，調入海天拌飯醬2大勺，翻炒均勻即可出鍋

  廚房小語：生抽、拌飯醬都有鹹味，鹽可不放或少放

（梅依舊）