材料：
菜乾、排骨、章魚乾、鹽、紅棗
做法：
1、把章魚乾去掉眼睛，泡發後清洗乾淨，剪成小塊；姜切片。
2、菜乾提前泡發，切除根部，與紅棗一同清洗乾淨，瀝乾水份。
3、豬排斬成小塊，用流動水沖淨血污，入鍋中煮沸，焯去血沫。
4、把排骨、菜乾、章魚乾、紅棗，全部食材放入鍋中。
5、一次性加足適量清水，大火煮開，轉小火煲2.5小時。
6、最後加少許鹽調味，即可！
Tips：
1、菜乾，顧名思義，就是用新鮮的白菜曬乾而成。菜乾含粗纖維，能養心調血，除煩止渴，消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效。
2、
章魚乾，是由新鮮章魚曬乾後製成的。它是軟體動物，有八條長的腕足，上面有吸盤，生活在海底。中醫認為章魚有補血益氣、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的作
用，凡體質虛弱，尤其是氣血兩虛者食之最宜。而且章魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，還可緩解疲勞，恢復視力，改善肝
髒功能，非常適合青少年兒童、繁忙的白領人士食用。
3、如何挑選章魚乾貨：章魚乾是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的干品。合格的章魚乾體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口，色澤呈暗紫紅色的質量較差。
4、章魚乾，通常用來煲湯。但除此之外，也可切粒用來燜花肉和焗飯。它與墨魚乾、魷魚乾不同，雖都屬於頭足綱動物，但區別也很大。魷魚乾貨可與蔬菜配炒，也可以剁肉餅是佐膳美味；而墨魚乾可與五花腩，用微火燉煮成菜。
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