| 春食鮮筍美味多——蚝油春筍 |
| 送交者: 安妮寶貝 2014年04月22日23:40:59 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
做法：
1.筍剝皮去老根切1厘米長的段備用，根部較粗的地方可以切兩半；
2.燒開水，倒入青豆氽燙1分鐘撈出，再放入泡發的木耳（如果木耳比較大要撕成小塊）氽燙1分鐘撈出備用；
3.鍋中放油（比平時炒菜略多些）燒至三成熱，入蒜片爆香；
4.倒入筍丁大火煸炒1-2分鐘，再倒入青豆、玉米粒和泡發木耳大火略炒，調入鹽、生抽、蚝油和半勺水繼續翻炒，待湯汁收濃時即可出鍋。
提示：
1.青豆和玉米可以用鮮的也可以用冷凍的，鮮的事先都要經過開水氽燙再用，我用的是冷凍的，玉米已經煮熟了，所以玉米沒有再焯水；
2.這種細筍不用水焯也不會有澀味，又甜又脆，但不宜多食，尤其是胃不好的人不宜食筍；
3.炒這種素菜油要略多點。 
享受平淡 |
|
|
 | ||
|
 |
| 實用資訊 | |
| 一周點擊熱帖 | 更多>> |
| 一周回復熱帖 |
|
|
| 歷史上的今天：回復熱帖 |
| 2012: | 好吃：廣東養生湯--養生也需要勇敢 | |
| 2012: | 五彩：野味茴香餃子（組圖） | |
| 2010: | 生日快樂，大聲說謝謝－－附翻糖蛋糕做 | |
| 2010: | 鄉下紳士：開胃菜-酸菜牛肉 | |
| 2009: | 酸辣筆筒魷魚(圖文) | |
| 2009: | 烤方便麵(圖文) | |
