鱼皮怎么弄才好吃? |
送交者: 雨送黄昏 2009年05月30日03:53:19 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
超市里的冰冻水产品柜上,常有一种鱼皮卖,不知道什么鱼的皮,我还比较喜欢吃,但问题是,买回来自己弄,无论炒、煮、炖什么的,都无法做成满意的菜肴。可能是因为含水量比较多,一炒,就一锅水,一炖,也是一锅水,鱼皮在热水里很容易化掉,就剩下些黏糊糊的东西在里面,得捞着吃,太麻烦了。
哪位食友可以提供鱼皮的做法吗?以及如何把鱼皮的腥味给去掉?谢谢!
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