| 魚皮怎麼弄才好吃？ |
| 送交者: 雨送黃昏 2009年05月30日03:53:19 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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超市裡的冰凍水產品柜上，常有一種魚皮賣，不知道什麼魚的皮，我還比較喜歡吃，但問題是，買回來自己弄，無論炒、煮、燉什麼的，都無法做成滿意的菜餚。可能是因為含水量比較多，一炒，就一鍋水，一燉，也是一鍋水，魚皮在熱水裡很容易化掉，就剩下些黏糊糊的東西在裡面，得撈着吃，太麻煩了。
哪位食友可以提供魚皮的做法嗎？以及如何把魚皮的腥味給去掉？謝謝！
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