私房秘籍:西葫芦怎么炒最好吃? |
送交者: 冷无冰 2010年06月13日22:03:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
肉末小瓜(西葫芦)丝 材料:西葫芦、肉馅、葱、姜 调味料:盐、鸡精、糖、生抽 烹调方法: 1、西葫芦擦丝(切丝)、葱切成葱花、姜切丝、瘦肉馅取适量备用 2、炒锅放入适量食用油,有温六成热时下入用葱花、姜丝爆香,然后放入肉馅翻炒 3、待肉馅的颜色变白时,放入少许生炒、糖调味翻炒,待肉馅炒出符合香味后,下入西葫芦丝翻炒,待西葫芦丝颜色变时加盐、鸡精调味即可 厨房必备好用的工具 小贴士: 西葫芦丝很细、很易熟,所以一定不要翻炒的时间太久。 |
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