材料：
菜干、排骨、章鱼干、盐、红枣
做法：
1、把章鱼干去掉眼睛，泡发后清洗干净，剪成小块；姜切片。
2、菜干提前泡发，切除根部，与红枣一同清洗干净，沥干水份。
3、猪排斩成小块，用流动水冲净血污，入锅中煮沸，焯去血沫。
4、把排骨、菜干、章鱼干、红枣，全部食材放入锅中。
5、一次性加足适量清水，大火煮开，转小火煲2.5小时。
6、最后加少许盐调味，即可！
Tips：
1、菜干，顾名思义，就是用新鲜的白菜晒干而成。菜干含粗纤维，能养心调血，除烦止渴，消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效。
2、
章鱼干，是由新鲜章鱼晒干后制成的。它是软体动物，有八条长的腕足，上面有吸盘，生活在海底。中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作
用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜。而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝
脏功能，非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。
3、如何挑选章鱼干货：章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大，爪粗壮，体呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口，色泽呈暗紫红色的质量较差。
4、章鱼干，通常用来煲汤。但除此之外，也可切粒用来焖花肉和焗饭。它与墨鱼干、鱿鱼干不同，虽都属于头足纲动物，但区别也很大。鱿鱼干货可与蔬菜配炒，也可以剁肉饼是佐膳美味；而墨鱼干可与五花腩，用微火炖煮成菜。
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