核桃葡萄乾麵包是我常做的一種麵包，自己覺得很好吃，直到有一天去了一個叫做Bishop的城市。那個城市裡有一家很有名的烘烤店（下圖），店裡出售的點心品種真是太多了，讓人目不暇接，口水長流，是我見到的最大的烘烤房之一。

歷來咱就是一個見了甜點就走不動路的人，到了這樣的地方，豈有看看就走之事，冒着升高血糖的危險，買了好些點心，最後還買了那裡的很有名的核桃葡萄乾麵包。點心到手，急不可待地品嘗核桃葡萄乾麵包，真是好吃，比我做的要鬆軟柔韌，再有就是葡萄乾和核桃的量遠大於我平時做加的量。回家後於是決定對書上的配方進行改良，效果不錯，雖然離那家店裡賣的還是頗有差距。現分享在此：

一又三分之一杯牛奶（1 and 1/3 cup）；加一大勺水
二大勺蔬菜油 (2 tbs);
1個大雞蛋
二大勺蜂蜜(2 tbs)
1小勺鹽 (1 teaspoon salt)

做麵包的麵粉4杯(4 cups Bread Flour)
一又四分之一杯葡萄乾（11/4 cup raisin)
一又四分之一杯切碎了的核桃(11/4 cup chopped walnuts)
2小勺乾酵母(DRY YEAST)

先把液體配料放入烤盤裡，再加入固體材料(酵母除外)，用手指在麵粉中挖個洞，放入酵母，選擇“Basic”擋和“Light”，即可啟動機器。 待機器發出逼叫(Beep)時加入葡萄乾和核桃。

小帖士：1)和好的麵團不宜太硬，否則葡萄乾和核桃不容易進入麵團內，而只在外面。和面時最好打開蓋子看看，若發現太干可根據情況適量加點水。 2) 也可以用2杯全麥粉加2杯麵包粉代替，這樣更健康。

核桃蛋糕,香蕉椰子麵包 (圖)