【虎皮鳳爪】 |
送交者: 陽光空氣 2015年02月13日02:19:06 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
【虎皮鳳爪】1.雞爪洗淨切半,放入滾水加薑片,料酒焯2分鐘。2.雞爪瀝乾,白醋、蜂蜜水混合,刷在雞爪上。3.炒鍋放油燒至5成熱,下雞爪炸至金黃。4.炸好的雞爪放涼水中回軟,撈出上鍋蒸15分鐘。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在雞爪上,蒸20分鐘即可。
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