童童:羊肉胡蘿蔔餡兒餃子--胡摟洋財 |
送交者: 童童 2015年02月18日13:12:25 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
餃子,中國飲食文化的一個符號。
陝西有酸湯水餃,四川有鍾水餃,山西有莜麵蒸餃,廣東有蝦餃。 好吃不如餃子,舒服不如倒着。 誰家過年還不吃頓餃子。 誰家有喜事兒,要包餃子。 誰家來了客人,要包餃子。 誰家親人出遠門,要包餃子。 誰家遠方的親人回來了,也要包餃子。 姆(mu,三聲)們(北京話的“我們”,北京話里“我”在說“我們”時,發“母”音)北京人尤其鍾愛餃子。 姆們北京人吃餃子花樣翻新,雞蛋韭菜,豬肉茴香,豬肉煸豆,豬肉柿子椒,牛肉胡蘿蔔,羊肉香菜,豬肉酸菜,葷三鮮,素三鮮,只要您了想得出,姆們北京人都做得出。不過您了別抬槓,您了非要吃龍肝鳳膽的,姆們沒有。 快過年了,又到了家家團圓的日子,身在異鄉,無法和家人團聚,就包頓餃子,以解鄉愁。
胡蘿蔔羊肉(胡摟洋財)祝大家新春愉快! 別看咱包的餃子不漂亮,可是就像姆們北京人哈,實在,肚子裡有餡兒,不中看,可是吃起來香。 為了這頓餃子,我可是付出了鮮血和傷痛的代價,用攪餡兒機時,被搖把兒磨傷了手腕。 |
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