自製鹽焗雞

送交者: 邢天行 2015年03月15日20:41:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話

最好選擇三黃雞，三黃雞的口感比較好。我怕吃不完，所以買了幾個雞腿。 先用炒鍋把海鹽炒一遍，讓海鹽的水分逐漸蒸發。 用專用的鹽焗紙把雞肉裹起來，包的緊一些。    先在電飯鍋的底部放上一層海鹽，要多鋪一些，把雞（腿）墊高防止它糊掉   將包好的雞（腿）放進去  再用海鹽把整隻雞（腿）埋上，放入可以無水焗的電飯煲內焗。要是用瓦罐或者煲的話，還需要放濕毛巾在上面，來觀察雞肉做好了沒有，用這個可以無水焗的電飯煲完全沒有那麼麻煩，一鍵搞定！ 大概四十五分鐘的樣子，自製的鹽焗雞便新鮮出鍋啦！

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