芥菜炖排骨---清热下火，味道鲜美

送交者: 慧雨 2015年05月10日06:26:24 于 [七荤八素] 发送悄悄话

食材：

芥菜400克排骨400克冬菜1汤匙姜葱15克

调味料：

油适量盐适量糖1.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙

做法：

1.备料（芥菜我只取了芯），排骨剁小块。

2.用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨。

3.芥菜切滚刀，姜葱备好。

4.锅烧热，放油，下排骨煎炒。

5.当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜。

6.炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟。

7.入芥菜和一汤匙冬菜略煮。

8.调入少许盐，糖。

9.大火煮至芥菜有些软烂即可出锅。

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