酥炸雞腿

主料：
雞腿(適量)

輔料：
姜(適量)、花椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞蛋(適量)、炸雞粉(適量)

做法：

▼1、雞腿洗淨，在兩面各劃幾刀，便於入味，戴上手套，用手將鹽在雞腿表面抹均勻，加入薑絲、花椒和料酒，醃製2個小時。

▼2、醃好的雞腿放入鍋里，水開後蒸25分鐘。

▼3、蒸好的雞腿，就這樣聞着都好香呢。

▼4、等雞腿不那麼燙後，將雞腿均勻裹上一層蛋液。

▼5、在表面再均勻裹上一層炸雞粉。

▼6、鍋里油熱後，開中小火，炸至雞腿成金黃色即可。

小竅門：

1、因為今天用了炸雞粉，所以調味什麼的用得不多，如果是自己裹無味的澱粉和麵包糠來炸，可以再加一些自己喜歡的調味來醃製，比如說花椒粉、胡椒粉、五香粉之類的，炸雞粉在一般超市都有賣的。

2、把雞腿先蒸至基本熟了再炸，這樣外面吃着脆脆的，但裡面卻鮮嫩多汁，當然也可以生的直接炸，這就看個人喜好了。

3、如果你是星星粉，可以在吃的時候也配上啤酒，但其實這兩樣美食歷來為減肥人士的大忌，所以淺嘗即可，千萬不要為了追劇變成肥女哦。