【第一百二十六集】糖醋蓮藕


1.選材
九孔鮮蓮藕、大蒜、青蔥、素油、醬油、陳醋、白糖、清水。
2.做法
1）藕去皮，切薄片。
2）大蒜、青蔥切顆粒狀。
3）熱鍋加素油，先爆香大蒜，再放入藕片爆炒。
4）中途擱入醬油、白糖，翻炒。加一點清水，燉煮一下，然後撒入陳醋，繼續翻炒。
5）撒青蔥，大功告成，起鍋。
3.建議
藕有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕比較糯，適合煲湯，而九孔藕比較脆，適合涼拌或者涮鍋、炒菜。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55af96b28d57186e539efac9
5.後記
藕
（作者：江南）
玉藕紅蓮仲月熟
江南蓬醉笑含珠
湖寒心暖肥秋藕
池碧鴛鴦對影雙



（後附錄照片九張，請見個人相冊）