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【冰糖扒蹄】
送交者: 阳光空气 2015年12月23日19:39:08 于 [七荤八素] 发送悄悄话

【冰糖扒蹄】将整只猪肘子入清水锅中焯过;肘子抹上酱油,炒锅入花生油,烧到七成热入锅炸至金黄色捞出控油;再放入姜片、料酒、冰糖、盐和开水,大火烧开后转小火烧一个小时,用筷子能戳动;将肘子放入盘中,原锅上火收汁,将肉切块浇上卤子即可。

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