老冬儿:豆沙糯米年糕(图) |
送交者: 老冬儿 2016年01月09日14:12:02 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
豆沙糯米年糕
不久前尝到朋友做的豆沙糯米年糕,很是喜爱。由于豆沙是朋友自己做的,豆香味十足,且放的糖很少,极为健康。向她请教后试着烤了一次。
原料: 红豆:一包,12oz 鸡蛋:一个 蔬菜油:二大勺(2 Tablespoon) 奶油:二大勺 (Butter,2 Tablespoon) 棕色糖:三分之一杯(Brown Sugar ,1/3 cup)。可以根据自己喜好多加糖。 糯米粉:一杯半(1 and 1/2 cup) 沾米粉: 半杯 (1/2 cup) 牛奶:一杯半(1 and 1/2 cup) 碎核桃仁:一杯 (1 cup)
豆沙的制作: 红豆在水里浸泡一晚。第二天倒掉泡豆子的水,新加水至盖过豆子,大火煮开后转小火煮一小时。关火后再焖一小时,用勺子把豆子压烂成粗豆沙。
糯米糕制作: 往豆沙里加入奶油拌匀,再加入其它的东西,用搅拌器最低档混匀。倒入9x13英寸的烤盘里,375度45分钟。 这是第一次做这个年糕,很好吃,感觉糖少了点(过分健康了,呵呵),烤盘也大了些。若用小一点的烤盘,烤好的年糕会厚一些。
其貌不扬,味道却是极好的
雨天在家干什么涅?赏梅逗猫烤年糕。
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