主辅料：鲈鱼、红椒丝、葱丝、柠檬

调料：耗油、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、白糖、料酒
第一步：将鱼洗净背部改刀码味腌制，再加入柠檬片上笼蒸制；
第二步：锅里加入适量鲜汤放入耗油、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、白糖淋在鱼上；
第三步：鱼肉上点缀葱丝海椒丝，烧热油淋在上面即可。