秋天萝卜这样吃,好吃护肤又养生! |
送交者: 莫小溪 2016年10月10日01:00:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
干燥的秋季,素有“秋后萝卜赛人参”的说法,今天就教大家怎么做萝卜吃才最滋补~ 萝卜糕
材料: 白萝卜1条;水250ml;植物油20g;虾米10g、泡水、切碎;香菇3-5个,洗净、浸泡、切碎;腊肠1条,切碎;香葱1条,切碎;粘米粉250g;玉米粉10g;盐1/2茶匙;白砂糖1/2茶匙。 步骤: ▼先将白萝卜磨碎。 ▼倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水,会挥发一些,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,将它们全部倒入一个大碗中,放凉。 ▼中火热锅,倒一勺油,加入切好的虾米、香菇、腊肠,炒5分钟。 ▼放入切碎的葱段,一起炒。然后装到盘中,放凉。 ▼将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。 ▼直至均匀融合在一起。状态如下图。 ▼将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉,然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀,静置15分钟。 ▼将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中,然后放入蒸锅,中高火蒸50分钟。 ▼蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。 ▼切成1.5cm左右的厚度,相当于大拇指的宽度,就正好。放入平底锅,加一勺油,中低火两面煎至金黄、表面香脆。 ▼外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是耗油,味道都棒棒的。 ▼做好的萝卜糕可以不用全部煎,放在冰箱里,一次煎几块一家人享用。 萝卜炖牛肚
材料: 白萝卜500g;植物油10g;生姜3片;八角4个;料酒10ml;酱油60ml;红糖10g;水600ml;麻油10ml;胡椒粉适量;玉米粉10g;葱1条,切碎。 步骤: ▼将牛肚水彻底用流动的水彻底清洗干净。 ▼锅中加入水、盐、生姜、香葱和料酒。中小火煮30秒,将火调大。 ▼倒入牛肚,煮2分钟,加入料酒、搅拌30秒。再加酱油、红糖、水、麻油和胡椒粉和白萝卜,搅拌至均匀,待沸腾后转小火,慢炖20分钟,期间注意要搅拌,以免粘锅。 ▼然后加酱油、红糖、水、麻油和胡椒粉,和白萝卜,搅拌至均匀,待水烧开,转至小火,慢炖20分钟,期间不停搅拌。 ▼如果喜欢口感更软烂,也可以多煮一会儿,打开盖先试味,如果不够味,再加点盐。味道合适,则转至中大火继续炖至汁水沸腾,加玉米粉和香葱,慢炖至收汁,汁水变浓稠即可出锅。 ▼爽口弹牙带着萝卜香气的牛肚蘸着辣椒酱吃更是香到逆天! 萝卜牛肉汤
材料: 牛肉250g,切块;白萝卜250g,洗净,去皮;大葱2条,切碎;蒜瓣,切碎;鱼露或酱油10ml;盐1茶匙;水1.75L。 步骤: ▼先将白萝卜切片。 ▼将白萝卜和水倒入汤锅中,中高火煮15分钟。 ▼汤中加入牛肉和大蒜,中火煮25分钟。 ▼加酱油,盐和切好的葱段。继续煮5分钟后,熄火,倒入碗中,就可以好好享用这暖呼呼又滋补的萝卜汤了~ 萝卜牛腩面
材料: 牛腩500g,切块;白萝卜250g,洗净,去皮;豆瓣酱或辣椒酱10g;生姜几片;香葱2条,切碎;植物油10g;白砂糖10g;八角2个;小辣椒3条;盐1茶匙;酱油10ml;青菜适量。 步骤: ▼将牛腩切成小方块,约3-4cm。水中浸泡2小时,换4-5次水,去血水。 ▼放入高压锅,加八角、辣椒、香葱、生姜片和水,水沸腾后继续压15分钟。 ▼将煮好的牛腩多余的汤汁过滤掉。锅中热油,加入豆瓣酱、姜片、和葱段,爆香。倒入牛腩和白萝卜,加酱油炒2-3分钟,加入足量的汤汁以覆盖牛腩和萝卜。 ▼加入适量的糖和盐,将火调大,煮至汤变浓稠。 ▼沸腾后,加面煮4分钟左右,再放些青菜和葱段,即可出锅。这样一碗香气四溢的萝卜牛腩面下肚,必能解千愁。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2015: | 【蒸煮米饭的小窍门】 | |
2015: | 原来鸡蛋还能这么吃,不仅孩子爱!大人 | |
2014: | 《天天饮食》 20141010 西班牙海鲜饭 | |
2014: | 【香肠焖米饭】 | |
2013: | 幸福剧团:在斯德哥尔摩城品尝欧洲下午 | |
2013: | 肥而不腻的蒜泥白肉 | |
2012: | 专克癌症的素菜有哪些(围脖) | |
2011: | 爱花的猫咪:辣椒小炒,培根炒虾和冬瓜 | |
2011: | 自己在家做健康营养的【肉末小馄饨】 | |