有東北亂燉，其實南方人也燒這道菜，亂燉是把搭配合適的食材凝聚在一起，讓其鮮味重合，好的搭配味道真是好極了。

亂燉選食材很重要，有的煮後就爛掉了，口感不好，還有煮的時間也很重要。這個搭配是槓槓的。我這裡的豬肚是買的熟食，省了很多道的工序。

要點

主料：芥菜心兩棵，熟豬肚一個，金針菜一把，小竹筍3根，豬肉片一小盤

作料：海鹽少許，生粉少許，料酒少許.豬肉片要醃製一下，海鹽 1 + 1/2 teaspoon 海鹽，水2碗半到3碗（菜會出水）

成品圖

我的頻道

歡迎來我的頻道定閱

附一款好吃的爬梯菜。