芹菜葉子千萬別扔,這樣蒸起來健康又美味 |
送交者: 天嬰 2020年08月19日15:33:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
蒸芹菜葉 食材:唐芹菜葉子洗淨切段(大約5CM),中筋麵粉, 調料:鹽,五香粉,辣椒粉,蒜末 香料油:花椒,小茴香,香葉 劃重點: 一:芹菜葉子洗後一定要控干水,目的是少放麵粉,這個不同於麥飯,要面少一些,要蒸出來幾乎看不見面,面的質感只有吃的時候才能品嘗出來。這一點非常重要,切記! 二:上鍋蒸時,上汽後10分鐘掀開蓋攪拌一下,把沒有熟的生面翻上來,再蒸3-5分鐘就可以出鍋了。 三:燒香料油時要用溫火,以免炸糊,也避免澆糊辣椒麵,出苦味。溫度要控制在180攝氏度 四:做好後要涼一下,大概到體溫的溫度再吃,口感味道最好。 |
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