蒜蓉粉絲蒸香菇 食材： 主料：新鮮香菇8個，粉絲 配料：蔥， 蒜，紅辣椒（不吃辣的可以用紅甜椒代替） 調味料：食用油，生抽，蚝油，鹽，白糖，蒸魚豉油 做法： 1.香菇去蒂，在沸水中煮二分鐘，撈出浸涼水，瀝乾水份，香菇切十字花刀，方便入味。 2.蔥與紅辣椒切碎，蒜剁成蒜蓉。 3.粉絲用溫水浸泡三十分鐘，撈出瀝乾水分。 4.調蒜蓉醬：蒜蓉中加入紅辣椒，1/2 tsp鹽， 1 tsp白糖，1 tbsp生抽， 1 tbsp蚝油，再淋入一勺熱油，攪拌均勻。 5.將泡好的粉絲放在香菇上，加入蒜蓉醬，鍋中燒水，水沸後放入鍋中蒸五分鐘，出鍋後撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，與熱油，激發出香味。 香菇這樣做，全家都愛吃。