金針菇粉絲蒸龍利魚 食材： 主料：龍利魚，金針菇，粉絲 配料：蔥， 蒜，紅辣椒 調味料：食用油，生抽，蚝油，鹽，白糖，老抽，料酒，澱粉 做法： 1.龍利魚洗淨後對半切開，然後切成塊狀。 2.粉絲用溫水浸泡30分鐘。蒜剁成蒜蓉，紅辣椒與蔥切碎。 3.調蒜蓉汁：蒜蓉2勺，生抽2勺，蚝油1勺，鹽半小勺，白糖1小勺，老抽半小勺，攪拌均勻。 4.醃龍利魚：一勺料酒，半小勺鹽，半小勺胡椒粉，一小勺澱粉，一半蒜蓉汁，攪拌均勻，醃製10分鐘。 5.盤中先鋪粉絲，淋上剩下的蒜蓉汁，依次鋪上金針菇與魚塊。 6.鍋中水開後放入大火蒸10分鐘，出鍋後撒上蔥花與紅辣椒，再淋入熱油，美味完成了。 粉絲入味多汁，魚肉鮮嫩爽口，好吃到停不下來