凉拌手撕杏鲍菇 食材： 主料：杏鲍菇, 香菜 配料：红辣椒，蒜，白芝麻一勺 调味料：食用油二勺，生抽一勺，陈醋一勺，辣椒粉半小勺，盐半小勺，白糖一小勺 做法： 1.杏鲍菇清水洗净，切去顶部，撕成条。 2.锅中烧水，水沸后加入一勺糖，加入杏鲍菇，焯水二分钟，捞出放入冷的饮用水中浸泡，然后挤干水分，放入碗中。 3.香菜切碎，红辣椒切碎，蒜剁成蓉。 4.调蒜蓉汁，蒜蓉，白芝麻，红辣椒，辣椒粉加入碗中，淋入热油，再加入生抽，陈醋，盐及白糖，搅拌均匀即可。 5.将香菜放入杏鲍菇中，再淋入蒜蓉汁，拌匀，美味完成。 做法简单的凉拌菜，比肉还好吃！