***粉皮头尾*** 儿子钓的鱸鱼,分几种吃法,头尾剁下,做了粉皮头尾,大冬天的,辣呼呼吃得过瘾. ***清蒸鲈鱼*** 也是儿子钓的.片下两片鱼肉,再片成片,相间火腿肉,加料上笼屉旺火蒸8分钟,熄火后,留蒸锅中~5分钟,滗出汤汁,勾薄芡淋上. 活鱼的味道就是不一样,肉质鲜嫩滑爽. ***彩椒鱼块*** 鱼头尾炖了粉皮,鱼片清炒.多放些白胡椒,鲜美. (新添置了一套照相设备,照出来的照片颜色有点夸张.有待调整). ***Burboune chicken*** 自己配方做比较复杂,可以到网上ORDER配料,按照所提供的做法,做出来相当好吃.PARTY,聚会时烤那么一盘鸡,方便又很受欢迎. 可以点击这里ORDER http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=13787 ***菠萝虾球*** 没什么技术含量,虾腌过,过油,开水冲一下去油,回锅,加罐装菠萝丁,然后将罐装菠萝丁的汤水加盐调到酸甜味,加半汤勺淀粉调匀,下锅翻炒颠匀即可.小孩子喜欢. ***自制臭豆腐*** 买了罐王致和的臭腐乳,吃完了剩下一些汁水.老豆腐一合,切小方块片,浸泡在臭腐乳汁水中过夜,次日捞出沥干,下油锅炸酥,就辣椒酱…说实话,比上次回国在成都吃的好吃多了:) ***香干马蓝头*** 小时候的最爱,后来一直没机会买到马蓝头,所以有二十多年没吃了.这次在亚城超市居然发现,尽管是冰冻的,可也聊胜于无了. 解冻挑捡,下开水迅速汆烫后,切碎;香干切碎,加麻油,盐,糖和极少量的生抽拌匀,太好吃了~~~ ***金针菜玉脂鸡汤*** 金针菜冷水浸泡两小时,泡去酸味和黄色.鸡汤半锅,玉脂豆腐一卷切片.汤下金针菜烧开后,下豆腐,调味.非常好喝,建议大家试试. ***麦片葡萄干饼干*** 这是MARTHA STEWART的配方,我隔鄙的老板做了带来大家吃,实在是太好吃了,自己做了一大盒,感兴趣的话,稍后我再上配方和做法. 点击这里进我博客 http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=13787