***粉皮頭尾*** 兒子釣的鱸魚,分幾種吃法,頭尾剁下,做了粉皮頭尾,大冬天的,辣呼呼吃得過癮. ***清蒸鱸魚*** 也是兒子釣的.片下兩片魚肉,再片成片,相間火腿肉,加料上籠屜旺火蒸8分鐘,熄火後,留蒸鍋中~5分鐘,潷出湯汁,勾薄芡淋上. 活魚的味道就是不一樣,肉質鮮嫩滑爽. ***彩椒魚塊*** 魚頭尾燉了粉皮,魚片清炒.多放些白胡椒,鮮美. (新添置了一套照相設備,照出來的照片顏色有點誇張.有待調整). ***Burboune chicken*** 自己配方做比較複雜,可以到網上ORDER配料,按照所提供的做法,做出來相當好吃.PARTY,聚會時烤那麼一盤雞,方便又很受歡迎. 可以點擊這裡ORDER http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=13787 ***菠蘿蝦球*** 沒什麼技術含量,蝦醃過,過油,開水沖一下去油,回鍋,加罐裝菠蘿丁,然後將罐裝菠蘿丁的湯水加鹽調到酸甜味,加半湯勺澱粉調勻,下鍋翻炒顛勻即可.小孩子喜歡. ***自製臭豆腐*** 買了罐王致和的臭腐乳,吃完了剩下一些汁水.老豆腐一合,切小方塊片,浸泡在臭腐乳汁水中過夜,次日撈出瀝乾,下油鍋炸酥,就辣椒醬…說實話,比上次回國在成都吃的好吃多了:) ***香乾馬藍頭*** 小時候的最愛,後來一直沒機會買到馬藍頭,所以有二十多年沒吃了.這次在亞城超市居然發現,儘管是冰凍的,可也聊勝於無了. 解凍挑撿,下開水迅速汆燙後,切碎;香乾切碎,加麻油,鹽,糖和極少量的生抽拌勻,太好吃了~~~ ***金針菜玉脂雞湯*** 金針菜冷水浸泡兩小時,泡去酸味和黃色.雞湯半鍋,玉脂豆腐一卷切片.湯下金針菜燒開後,下豆腐,調味.非常好喝,建議大家試試. ***麥片葡萄乾餅乾*** 這是MARTHA STEWART的配方,我隔鄙的老闆做了帶來大家吃,實在是太好吃了,自己做了一大盒,感興趣的話,稍後我再上配方和做法. 點擊這裡進我博客 http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=13787