春饼 馅料： - 猪肉 200 克 - 西芹茎 4 个 - 竹笋 150 克 - 胡萝卜 半个 - 香菇 4 朵，泡软 - 葱 1 棵 - 豆腐干 4 小块，切丝 - 香菜 半小把 - 菜油 3 大匙 - 姜 1 小块，切细丝 - 盐 适量 - 酱油 1 大匙 - 红曲酒 2 大匙 - 胡椒面 适量 - 香油 适量 饼料： - 普通面粉 2 杯 - 香油 2 大匙 - 冷水适量 - 开水适量 做法： 1. 取一杯面粉，加开水和出烫面团，另一杯面粉加冷水和出死面团，各覆湿巾醒10分钟。覆膜醒20分钟； 2. 将醒好的两个面团揉到一起，覆湿巾醒20分钟； 3. 把面团均匀分成20个记子。取两个记子压扁，抹上香油合到一起； 4. 把两个面饼一起擀成薄饼，放入平底不沾锅中，中小火加盖两面各烙约一分钟取出，待不烫手时撕开成两个薄饼； 5. 用湿巾覆盖面饼保温并保持面饼柔软。烙完全部面饼； 6. 用醒面的时间把肉切成条，用酱油，盐，胡椒面，红曲酒腌起来； 7. 把全部蔬菜切丝切条。炒锅加菜油，爆香姜丝，葱，倒入猪肉，加红曲酒炒变色后，加芹菜丝炒4 - 5分钟，再加笋丝，豆腐干丝，胡萝卜丝，香菜翻炒均匀，淋入香油即可出锅；   取一张薄饼，加上适量菜， 卷起来即可享用。配碗清爽的小米粥挺不错的： 谢谢！