孟菲斯市以燒烤（BBQ）出名，他們也毫不客氣的稱他們的燒烤大賽為世界冠軍賽。 每年五月，孟菲斯舉行一系列的慶祝活動“Memphis in May International Festival”。 每年的慶祝活動都以一個國家為主題，今年輪到了南美的智利。為其3天（通常是在星期五，六，日）的BBQ 大賽是它的重頭戲之一。絕大部分的參賽者來自孟菲斯市和周邊的城市，也有不少美國其它州和歐洲的BBQ愛好者。大賽設有總冠軍獎，烤shoulder, rib, whole hog 獎，及patio porker 等其它獎項。對於獲獎者來說，分享9萬美金的獎金固然重要，更重要的是從今以後他們有了向同行，親朋好友，陌生人吹牛炫耀的資本 --- Kao,多酷！ 五月的天是詭異的天。早上一大早就下起了傾盆大雨。正在擔心的時候，天又轉晴。到了中午氣溫高達86 度，又悶又熱。我就是在最熱的時候來到當堂，頂着驕陽的暴曬，在密密麻麻的攤位（Booth）中，尋找我供我飯的booth. 因為BBQ的參賽者有專業的，也有業餘的，衛生條件不一樣，所以一般的遊客是不能直接在Booth里吃BBQ的，只有被Booth邀請的客人才能在那裡吃。遊客可以在某個指定的地方，花上4刀，選擇4塊BBQ樣品（有照片為證），品嘗後可投票。記者有個朋友收到了邀請信，順帶着我一起去蹭飯。 俗話說，吃飯和拍照不能兼得。大老遠趕來，早已飢腸轆轆，拿了一塊烤雞胸脯肉，一塊雞腿，一片麵包，一根烤玉米棒子，和我們南方佬最愛吃的蜜汁黃豆，再拿了一杯啤酒（還是扎啤），坐在室外的藤椅上，面對密西西比河，大口啃雞。微風習習，好不痛快！ 滾滾不息的密西西比河 剛好來了一艘運貨船 邊吃邊聊的老兄 吃飽了喝足了，人也精神了。再回去看看我的Booth。店小人多，說明了什麼？。。。 看這忙乎的。 照完後我又順手拿了一塊雞胸脯肉，醃的太好吃，很符合我們老中的口味。 謝過店主後，我繼續往前走。喲，這不是那誰誰誰嗎，進去坐一夥兒。 看看他們吃什麼？ 不感興趣，喝一點啤酒，再聊一會兒天。 繼續往前趕路 看看這叢林般的Booth 煙霧繚繞 見過這架勢嗎，火車頭般的烤箱 待續 預告，下集有豬頭肉