超市里的冰冻水产品柜上，常有一种鱼皮卖，不知道什么鱼的皮，我还比较喜欢吃，但问题是，买回来自己弄，无论炒、煮、炖什么的，都无法做成满意的菜肴。可能是因为含水量比较多，一炒，就一锅水，一炖，也是一锅水，鱼皮在热水里很容易化掉，就剩下些黏糊糊的东西在里面，得捞着吃，太麻烦了。 　　 　　哪位食友可以提供鱼皮的做法吗？以及如何把鱼皮的腥味给去掉？谢谢！