| Violet: 自制绿豆凉粉 |
| 送交者: Violet 2009年08月09日07:51:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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朋友给了我一些从中国带过来的绿豆粉，说是可以制成凉粉，以前在国内倒是经常吃凉粉，可是到了日本再也没有这口福了，凉粉是怎么做出来的我还真不知道，于是向朋友虚心讨教制作方法，今天就试着做了一把，没想到一下子就成功了,也许是多年没有吃到这种风味小吃了，好吃的无法形容。在这猛暑的夏日，能吃上晶莹剔透的凉粉，实在是一种惬意。
材料：绿豆粉，黄瓜，蒜，酱油，醋，辣油，芝麻酱，香油，香菜。 做法：绿豆粉：凉水按1：8比例。 1． 先将绿豆粉倒在锅里用2份水泡开。 2． 再将泡好的绿豆粉加上剩下的6份水上火煮开。 3． 边煮边不停地搅动直到锅里的液体状变成粘稠的透明状停火。 4． 将煮好的粘稠状的绿豆粉倒入一个耐热的容器中冷却。 5． 温度冷却下来后移入冰箱冷藏室凉透。 6． 将凉透的凉粉切成自己喜欢的块状，条状等。 7． 黄瓜切细或拍碎,然后加一些酱油，醋，辣椒油，芝麻酱，香菜等。 一盘正宗的中国式凉粉就成了。上作业。
朋友，你看这作业行不？ |
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