主料：带子（scallop），西兰花（brokeley）   

腌料: 盐，料酒。

方法：

１．把带子用盐，淀粉和酒略过一薄层。

２．把撕成小块的西翻炒兰花用水煮软。

3． 姜片在油里爆香， 用大火翻炒几下带子，加西兰花接着炒至带子熟， 根据需要加少许盐调味， 起锅。

光纤之父-高锟

今年高锟（ Charles Kao）得了Nobel物理奖。他是中国人的骄傲，上海人的骄傲 （出生在上海），香港人的骄傲（在香港读了中学，创建了中文大学的电机系，做过中大的校长）。 　

先说说高锟对光纤通讯的杰出贡献。早在1966年， 高锟就提出一个崭新构想：用玻璃（fused silica）制造一条比头发还要细的光纤， 代替体积庞大的千百万条铜 线， 作为传送巨大容量的信息传送管道。当时光信号在传输过程中的损耗是最大的问题，高锟经过理论分析， 指出20db/km的损耗对远程通讯是可以接受的.  受高锟的启发，极具工程天分的Robert Maurer在70年成功地做出了第一个low-loss 光纤.  光信号传输比电信号的传输频带更宽，传输的数据量可以更大速度可以更快，光信号传输也更加抗干扰。 光纤通讯也造就了今天的网络世界。 划时代的工作啊。 我们这些万维的朋友们也都受益于高锟的工作。

再八卦一下高锟的私生活。 2000年《亚 洲新 闻 周 刊》选出5名本世纪最具影响力的亚洲人物， 有两位中国人当选， 分别是高锟和邓小平。当年记者采访高锟夫妇，谈到爱情，高太太说， "是他追求我的， 约我去看戏 ...... 好特别的feeling 呀！ 好似有sparkle 咁 ......"   高锟与高太相遇在伦敦。 当年高锟是个二十岁出 头的小伙子， 由香港去英国留学， 而高太则是当地的华侨。 可是， 两人的爱情刚开始， 高太便要给高锟一个考验： "我叫他半年不要找我， 如果半年内大家也很挂 念对方， 心觉得痛的话， 那便是真的了。"   我觉得高太很了不起， 在热恋时还保持清醒的头脑，有这样明智的想法。我经过多年学习才体会：结婚前要睁大眼睛，结婚后要闭一只眼睛。 

很多香港人觉得这个Nobel来得太迟了， 高锟已经忘记了他发明的光纤，当我们都在享受他的发明时，他完全忘记了自己是光纤之父， 就象里根忘记了自己曾是总统一样。 高锟本来给人的印象就是谦和的，淡泊名利的人，他完成了自己的使命，他可以忘记这个物质的，荣华的世界，可这个世界不会忘记他。当高太说到高锟的AD, 眼泪在眼中打转，“原来那个人已经不存在了。。。“。 好在他还记得太太，记得太太对他的好。 亲人看着AD病人每况愈下，就象看着一间明亮大厅里的灯一盏一盏熄灭， SAD… 

顺别提一下：儿子几年前曾义务做HK anti aging society of web master, http://antiaging.org.hk/index.html, 这是个非营利的组织，宗旨是推动在AD疾病方面的研究和教育。整个网站（包括图案，颜色，Society LOGO ）都是儿子独立设计&制作. 儿子利用课余时间做这项工作，看上去世帮助别人，帮助社会，其实他自己也从中学习到不少东西。