木蘭:另類葡萄酒—冰酒(ICE WINE) |
送交者: 木蘭 2009年12月04日14:45:55 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
這次去朋友家過感恩節,喝到一種很好喝的葡萄酒。先聽到名字叫冰酒,還以為是冰鎮過的酒。等酒瓶子拿過來一看,是一小瓶琥珀色的液體。咱本來基本上是滴酒不沾的,看到這酒實在與眾不同,就嘗了一口,咦,味道甜甜的帶着新鮮果味,很好喝,像香檳酒,但又比香檳味道濃。 這一查,才知道為什麼冰酒好喝。做冰酒的葡萄,要在藤上放到天氣結冰,這樣葡萄的甜度和味道大大增加,釀出的酒能不好喝嗎?不過,這樣釀葡萄酒,產量大大降低,有時一根藤才能釀一瓶酒,所以它比別的酒要貴。 這冰酒起源於德國,目前在德國,澳大利亞和加拿大都有生產,又以加拿大尼亞加拉(NIAGARA,就是那個著名的大瀑布所在地)地區的冰酒最有名。這可也不奇怪,冰酒冰酒,當然是冰天雪地里的最好!可惜了前兩年去尼亞加拉大瀑布玩,竟然沒買上幾瓶帶回來! |
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