人生在世不外乎吃喝玩乐，生老病死，而吃是第一位的。也许有人会说我消极，但这的确是我这个平凡的人的人生观。有人问我这辈子怕什么，我说怕没有好东西吃。他听后吃惊的说到，难道你不怕死? 我说不怕，我这一生，被人在脖子上架过三次刀，我没有眨过一眼，最后服了的都是持刀的人，但没有好吃的我就受不住。老婆和别人开玩笑时说过，让他投降的唯一方法就是给他好东西吃。她还真说着了(但她就没有为我做过一顿让我称心如意的饭菜)，本人此生最衷情与吃，然后才是江山和美人。

出国十多年，许多家乡菜即便想出了口水也只能放在心里沉淀起来。日子久了它们和各种怀旧的情结交织在一起，变成一缕缕思乡的情绪盘绕在心头，时时刻刻提醒着我，还有一个家在远方。在国外，有些事情就是如何也不能让我感到满足，我会因为没有原料而不能把我喜欢的饭菜摆到餐桌上而抱憾，如肉丝炒蒜豪，雪里红炖豆腐，油炸茧蛹。尤其是在四季最长的冬天，在老家东北几乎每家饭桌上都不可缺少的具有标志性的大菜，一碗热气腾腾的酸菜骨头烫，更让我望尘莫及。

每次回国，别人问我想吃什么，我都特意要上这些看起来不起眼，但吃起来却非常怀旧的菜肴，仿佛只有这样才能治好我的思乡病，也只有如此我才觉得算是真正的回到了自己的祖国，回到了自己的家乡。

昨天，一个老乡送给我两棵手工腌制的酸菜(朋友父母在自儿个家渍的)，我用心把它们切成细细的丝片再和猪骨一起炖(当然要多放些八角，葱，姜，油也不能太少了)了一个多小时，又放了些去皮的虾段，海杂伴，嗨，那叫一个香。当特殊的味道渐渐弥漫在房子的各个角落里时，简直把那种梦一样的乡情渲染到了极致。最后全家人围座在一起，在窗外漫天飞舞的大雪中，热腾腾的吃得浑身通透，就连我那个平时对中国菜不太感冒的刁嘴儿子也一连

喝了两大碗。

什么是幸福的感觉? 一家人围在一起有说有笑的吃上一顿饭就是幸福！！！

人的一生，无论你走多么远，你可能会忘记许多事情，但没有一个人能忘记自己的家乡和那些和家乡有着千丝万缕联系的事物。那是藏在心里的宝贝，是永远也不能丢失的东西，守住了它，你就守住了一生的幸福。

而胃离心最近，所以让胃记住了的东西也就让心收藏了起来，永远也不会忘记！

附菜汆白肉的做法 :
1、
酸菜的切法：把酸菜头部切掉，就成一叶一叶的了，在用刀拍拍酸菜，从中间片以下，能片几片片几片，切成丝，这样切的丝就比较细了。在用清水冲洗几遍，攥趁一团团捏干水。

2、
五花肉洗净连皮切成片。

3、
炒锅中加油，热后放入花椒，炸一会捞出花椒。依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜，再炒会就把酸菜倒入沙锅中，，加些水，开锅后加味精、盐，炖熟就好了。