人生在世不外乎吃喝玩樂，生老病死，而吃是第一位的。也許有人會說我消極，但這的確是我這個平凡的人的人生觀。有人問我這輩子怕什麼，我說怕沒有好東西吃。他聽後吃驚的說到，難道你不怕死? 我說不怕，我這一生，被人在脖子上架過三次刀，我沒有眨過一眼，最後服了的都是持刀的人，但沒有好吃的我就受不住。老婆和別人開玩笑時說過，讓他投降的唯一方法就是給他好東西吃。她還真說着了(但她就沒有為我做過一頓讓我稱心如意的飯菜)，本人此生最衷情與吃，然後才是江山和美人。

出國十多年，許多家鄉菜即便想出了口水也只能放在心裡沉澱起來。日子久了它們和各種懷舊的情結交織在一起，變成一縷縷思鄉的情緒盤繞在心頭，時時刻刻提醒着我，還有一個家在遠方。在國外，有些事情就是如何也不能讓我感到滿足，我會因為沒有原料而不能把我喜歡的飯菜擺到餐桌上而抱憾，如肉絲炒蒜豪，雪裡紅燉豆腐，油炸繭蛹。尤其是在四季最長的冬天，在老家東北幾乎每家飯桌上都不可缺少的具有標誌性的大菜，一碗熱氣騰騰的酸菜骨頭燙，更讓我望塵莫及。

每次回國，別人問我想吃什麼，我都特意要上這些看起來不起眼，但吃起來卻非常懷舊的菜餚，仿佛只有這樣才能治好我的思鄉病，也只有如此我才覺得算是真正的回到了自己的祖國，回到了自己的家鄉。

昨天，一個老鄉送給我兩棵手工醃製的酸菜(朋友父母在自兒個家漬的)，我用心把它們切成細細的絲片再和豬骨一起燉(當然要多放些八角，蔥，姜，油也不能太少了)了一個多小時，又放了些去皮的蝦段，海雜伴，嗨，那叫一個香。當特殊的味道漸漸瀰漫在房子的各個角落裡時，簡直把那種夢一樣的鄉情渲染到了極致。最後全家人圍座在一起，在窗外漫天飛舞的大雪中，熱騰騰的吃得渾身通透，就連我那個平時對中國菜不太感冒的刁嘴兒子也一連

喝了兩大碗。

什麼是幸福的感覺? 一家人圍在一起有說有笑的吃上一頓飯就是幸福！！！

人的一生，無論你走多麼遠，你可能會忘記許多事情，但沒有一個人能忘記自己的家鄉和那些和家鄉有着千絲萬縷聯繫的事物。那是藏在心裡的寶貝，是永遠也不能丟失的東西，守住了它，你就守住了一生的幸福。

而胃離心最近，所以讓胃記住了的東西也就讓心收藏了起來，永遠也不會忘記！

附菜汆白肉的做法 :
1、
酸菜的切法：把酸菜頭部切掉，就成一葉一葉的了，在用刀拍拍酸菜，從中間片以下，能片幾片片幾片，切成絲，這樣切的絲就比較細了。在用清水沖洗幾遍，攥趁一團團捏干水。

2、
五花肉洗淨連皮切成片。

3、
炒鍋中加油，熱後放入花椒，炸一會撈出花椒。依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒會放酸菜，再炒會就把酸菜倒入沙鍋中，，加些水，開鍋後加味精、鹽，燉熟就好了。